पाचन-प्रक्रिया के दौरान स्टार्च व शर्करा दोनों का अवशोषण होता है -

Question

Accepted Answer

ग्लूकोज के रूप में. स्टार्च (Starch): स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। पाचन के दौरान, यह मुंह और छोटी आंत में एंजाइम्स (जैसे एमाइलेज) द्वारा माल्टोज और अंततः ग्लूकोज में टूट जाता है। ग्लूकोज छोटी आंत में अवशोषित होता है। शर्करा (Sugars): साधारण शर्कराएँ (जैसे सुक्रोज, लैक्टोज) भी पाचन के दौरान ग्लूकोज और अन्य मोनोसैकेराइड्स (जैसे फ्रक्टोज, गैलेक्टोज) में टूट जाती हैं। छोटी आंत में मुख्य रूप से ग्लूकोज ही अवशोषित होता है।

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