RPSC & RSMSSB PYQ Practice
इस पेज पर General Science के पोषक पदार्थ से संबंधित पिछले वर्षों में पूछे गए महत्वपूर्ण वस्तुनिष्ठ प्रश्न (MCQ) उत्तर और व्याख्या सहित दिए गए हैं। कुल 71 प्रश्नों में से यह पेज 3 है।
निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन मानव शरीर में संक्रमण रोकने में मदद करता है -
सही उत्तर: विटामिन C
व्याख्या (Explanation)
विटामिन C मानव शरीर में संक्रमण रोकने में मदद करता है यह जल में घुलनशील विटामिन है। इसकी कमी से स्कर्वी नामक रोग होता है। इसका प्रमुख स्रोत नीबू वंश के फल, हरीमिर्च आदि हैं। विटामिन C का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है।
निम्नलिखित में से कौन सा एक कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत नहीं है?
सही उत्तर: मक्खन
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
दाले मुख्यतः एक अच्छा स्रोत हैं ______
सही उत्तर: प्रोटीन का
व्याख्या (Explanation)
दालें (जैसे मूंग, चना, मसूर) प्रोटीन का प्रमुख स्रोत होती हैं। इनमें कुछ मात्रा में कार्बोहाइड्रेट भी होता है, लेकिन प्रोटीन उनकी मुख्य विशेषता है।
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
नीचे दो कथन दिए गए हैं : कथन - I : विटामिन A की कमी से जेरोफथैल्मिया (शुष्काक्षिपाक) होता है। कथन - II : विश्वभर में, ‘प्रोटीन और ऊर्जा कुपोषण’, कुपोषण का सबसे सामान्य रूप है। उपर्युक्त कथनों के आलोक में निम्नलिखित विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें :
सही उत्तर: कथन I और कथन II दोनों ही सही हैं।
व्याख्या (Explanation)
विटामिन A की कमी से जेरोफथैल्मिया (आँखों का सूखापन) होता है, जो सही है। प्रोटीन और ऊर्जा कुपोषण (PEM) विश्व में कुपोषण का सबसे आम रूप है, यह भी सही है।
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
निम्नलिखित में से सही कथनों का चुनाव कीजिए: a. आहारीय रेशे रूक्षांश भी कहलाते हैं। b. चावल और बाजरा प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोत हैं। c. दूध, गाजर और आम विटामिन A के समुद्ध स्रोत हैं। d. वसायुक्त भोजन से मोटापा हो सकता है। नीचे दिए गए विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें।
सही उत्तर: केवल a, c और d
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
सूक्ष्म पोषक तत्वों में सम्मिलित हैं a. प्रोटीन b. वसा c. कार्बोहाइड्रेट d. खनिज e. विटामिन नीचे दिए गए विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें।
सही उत्तर: केवल d और e
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
समुद्री भोजन घेंघा रोग की रोकथाम के लिए प्रस्तावित भोजन है क्योंकि इसमें मुख्यतः उपस्थित हैं:
सही उत्तर: आयोडीन
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
पोषण संबंधी रोग के कारण हो सकते हैं: a. पोषण में कमी वाला आहार b. शारीरिक विसंगतियां c. पोषक तत्वों को अवशोषित करने में असमर्थता d. असंतुलित आहार नीचे दिए गए विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें।
सही उत्तर: a, c और d
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
नीचे दो कथन दिए गए हैं : कथन-I: फल और सब्जियाँ आहारीय रेशे के अच्छे स्रोत हैं। कथन II: रेशा हमारे शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करता है। उपर्युक्त कथनों के आलोक में निम्नलिखित विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें :
सही उत्तर: कथन I सही है, किन्तु कथन II गलत है।
व्याख्या (Explanation)
फल और सब्जियाँ आहारीय रेशे (Dietary Fiber) के अच्छे स्रोत हैं। यह सही है क्योंकि फल (जैसे सेब, नाशपाती) और सब्जियाँ (जैसे गाजर, पालक) में रेशा प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायता करता है। रेशा हमारे शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करता है। यह कथन गलत है क्योंकि आहारीय रेशा (Fiber) स्वयं में पोषक तत्व (जैसे विटामिन, खनिज) प्रदान नहीं करता। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने, मल त्याग को नियमित करने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है, लेकिन यह ऊर्जा या पोषक तत्वों का स्रोत नहीं है।
स्रोत: Supervisor(Women) - 2024
DNA तथा कोशिका झिल्ली के निर्माण में कौन से खनिज़ की आवश्यकता होती है?
सही उत्तर: फॉस्फोरस
व्याख्या (Explanation)
DNA में फॉस्फेट समूह और कोशिका झिल्ली में फॉस्फोलिपिड्स के लिए फॉस्फोरस जरूरी होता है।
स्रोत: Supervisor(Women)(Anganwadi Worker) - 2024